Choholate Cake

Resep Chocolate Cake

Cake cokelat ini bukan hanya disukai anak-anak tetapi bakal menjadi favorit keluarga. Lapisan kuenya bisa lebih dari 3 dan setelah dilapisi ganache, simpan cake dalam lemari es hingga mudah dipotong dan rasnyapun juga makin mantap.

Bahan:

225 g mentega

200 g gula pasir berbutir halus

4 butir telur ayam

150 g cokelat masak pekat, lelehkan

125 ml susu cair

Bahan kering, aduk rata:

200 g tepung terigu serbaguna

1 sdt baking powder

¼ sdt soda kue

¼ sdt garam

Ganache frosting:

240 ml whipping cream

200 g dark chocolate 72%, cincang

50 g gula pasir

 

Cake: Kocok mentega dan gula menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Tambahkan ½ bagian bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.

Masukkan bahan kering, susu, dan cokelat leleh. Aduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata.

Tuang adonan ke dalam loyang bulat (diameter 20 cm) beroleskan mentega dan bertabur tepung terigu. Panggang dalam oven panas 180° C hingga matang (± 40 menit). Keluarkan. Dinginkan di atas rak kawat.

Ganache: Panaskan whipping cream, usahakan tidak sampai mendidih. Tuang ke dalam mangkuk berisi cokelat dan gula. Aduk hingga cokelat larut dan rata. Diamkan hingga suhu ruang dan mengental.Kocok ganache menggunakan mikser hingga lembut.

Penyelesaian: Belah melintang cake menjadi 2 bagian. Lapisi permukaan atas bagian bawah cake dengan ganace. Tutup dengan cake bagian atas. Lapisi seluruh permukaan cake dengan ganache. Sajikan